休閑食品設(shè)備發(fā)展逆境中飛翔

近年來(lái)，食品制造業(yè)快速發(fā)展，銷(xiāo)售收入年增速保持在25%以上，2014年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元，同比增長(zhǎng)26.1%。與此同時(shí)，食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也連續(xù)提高。未來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)需求的持續(xù)升溫將使我國(guó)食品制造業(yè)繼續(xù)維持高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品成為日常食品消費(fèi)的新寵。所謂休閑食品，俗稱“零食”，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的定義。休閑食品屬于快速消費(fèi)品，是人們?cè)谛菹?、閑暇時(shí)吃的食品。我國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個(gè)階段，2002年后進(jìn)入快速發(fā)展階段，是食品制造子行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。

　　

　　休閑食品發(fā)展現(xiàn)狀

　　

　　從20個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，歷經(jīng)十多年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、休閑食品銷(xiāo)售的大本營(yíng)，它的主戰(zhàn)場(chǎng)雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場(chǎng)拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)的發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)。

　　

　　休閑食品行業(yè)雖然在快速擴(kuò)展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視，但我們也應(yīng)該看到在目前國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)上，外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不少本土企業(yè)因無(wú)法緊跟市場(chǎng)發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被市場(chǎng)所淘汰，這也是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一；再者，食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，品類(lèi)越來(lái)越豐富，消費(fèi)者的選擇余地卻越來(lái)越大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。并且在這個(gè)潮流下，休閑食品設(shè)備也得到了極大的發(fā)展。

　　

　　諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。

　　

　　我國(guó)休閑食品設(shè)備兩大發(fā)展困境：

　　

　　閑置率高

　　

　　隨著人們生活水平的提高，創(chuàng)意休閑食品設(shè)備在市場(chǎng)上開(kāi)始流行起來(lái)。豆芽機(jī)、空氣炸鍋、酸奶米酒機(jī)近年來(lái)，都市快節(jié)奏的生活讓這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備風(fēng)靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備給現(xiàn)代人生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也存在著不實(shí)用、維修麻煩等弊端。專(zhuān)家建議，消費(fèi)者在選購(gòu)休閑食品設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮，理性消費(fèi)，而廠家和銷(xiāo)售商也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起保修的責(zé)任。

　　

　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來(lái)越快，這些休閑食品設(shè)備使用方便，節(jié)省時(shí)間，自己動(dòng)手制作的食物又很健康，因此很受消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者的歡迎。但不少消費(fèi)者在選購(gòu)休閑食品設(shè)備時(shí)常常因?yàn)槭孪葲](méi)有完全了解休閑食品設(shè)備的使用方法和注意事項(xiàng)，在把東西買(mǎi)回家之后才發(fā)現(xiàn)與自己的心理預(yù)期存在落差，導(dǎo)致高高興興買(mǎi)回來(lái)的休閑食品設(shè)備被“打入冷宮”或轉(zhuǎn)手送人，這種情況在網(wǎng)購(gòu)群體中更加普遍。

　　

　　維修遇阻

　　

　　售后維修也是不少消費(fèi)者心頭的一個(gè)難題，尚在保修期內(nèi)的休閑食品設(shè)備還可以得到廠家保修的服務(wù)，而已過(guò)了保修期的休閑食品設(shè)備更是面臨無(wú)處維修的境地。一位業(yè)內(nèi)人士透露，維修休閑食品設(shè)備利潤(rùn)較低是其中一個(gè)重要原因。休閑食品設(shè)備普遍價(jià)格較低，消費(fèi)者樂(lè)意支出的維修費(fèi)用也少了不少，利潤(rùn)空間自然也小了。

　　

　　總結(jié)：



　　

　　隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將對(duì)設(shè)備不斷更新?lián)Q代，保障休閑食品的完美品質(zhì)。而休閑食品設(shè)備企業(yè)定會(huì)巧借東風(fēng)，大展宏圖，贏得市場(chǎng)。解決閑置率高、維修及售后，必定會(huì)迎來(lái)發(fā)展的春天。